Équipe N° 3 du Laboratoire de recherche HASAQ

moi 059

Présentation de l’Équipe

 

Titre de l’Equipe1 

Assurance qualité

Acronyme éventuel :

AQ

Home page Equipe

Localisation physique :

ENSV

Nom – Chef d’équipe

BENDEDDOUCHE BADIS

Grade : Pr

<

Nom & Prénom

Sexe

Date de naissance

Dernier diplôme

Grade

Spécialité

Structure de rattachement

Bensid abdelkader

M

17/01/1974

Doctorat

MCB

Vétérinaire

ENSV

Houicher abderrahmane

M

25/07/1974

Doctorat

MCB

Vétérinaire

ENSV

Issiakhem kheira

F

17/12/1970

Magistère

MAA

Vétérinaire

ENSV

Lahreche Talal

M

22/01/1979

Magistère

MAB

Vétérinaire

ENSV

Lezzoum sara

F

23/05/1986

Magistère

Doctorante

Vétérinaire

ENSV

 

MCB : Maitre de Conférences classe B ; MAA : Maitre Assistant classe A ; MAB : Maitre Assistant classe B 

 

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Expérience et compétences des Équipes du laboratoire

 

 Publications Internationales
1 “Physical properties of honey products in Algeria”, Bendeddouche B et Dahmani K, Journal of stored products and postharvest research.vol.2 (12), pp. 237-244, 16 October 2011.
http://www.academicjournals.org/JSPPR/PDF/pdf2011/16%20Oct/Badis%20and%20Kheira.pdf
2 “Correlation between the sensory and chemical quality indicators used for assessing the freshness of the sardine (Sardina pilchardus)” Mokrani D, Bendeddouche B Oumouna M, International Research Journal of Basic and Applied Sciences, Vol 4 (1), pp. 23-28, January 2012.
http://www.irjbas.sciencerecord.com/archive/2012/4(1)/archive.html
 3 « Evolution de l’oxydation et de la couleur des côtelettes d’agneau en fonction du mode de conditionnement » Bendeddouche B, Bensid A, Houicher A, Bendeddouche E, Revue Viandes et Produits Carnés, 15 Juillet 2012. http://www.viandesetproduitscarnes.com/index.php?option=com_content&view=article&id=449:conservation-de-la-viande-dagneau&catid=97&Itemid=435&lang=fr
 4 “Histamine and tyramine production by bacteria isolated from spoiled sardine (Sardina pilchardus)” Abderrahmane Houicher, Esmeray Kuley, Badis Bendeddouche and Fatih Özogul. African Journal of Biotechnology, Vol. 12(21), pp. 3288-3295, 22 May 2013, DOI: 10.5897/AJB2012.2915.http://academicjournals.org/ajb/PDF/pdf2013/22May/Houicher%20et%20al.pdf
 5 “Effect of Mentha spicata L. and Artemisia campestris Extracts on the Shelf Life and Quality of Vacuum-Packed Refrigerated Sardine (Sardina pilchardus) Fillets” Houicher A, Kuley E, Bendeddouche B, and O¨ Zogul. F. Journal of Food Protection, Vol. 76, No. 10, 2013, Pages 1719–1725.
doi:10.4315/0362-028X.JFP-13-118.http://dx.doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-13-118
 6 “Levels of Selected Heavy Metals in Fresh Meat from Cattle, Sheep, Chicken and Camel Produced in Algeria” Bendeddouche Badis, Zellagui Rachid and Bendeddouche Esma. Annual Research and Review in Biology, Vol 4, Issue 8, 2014, pages 1260-1267.http://www.sciencedomain.org/issue.php?iid=382&id=32
 7 “Effect of the icing with thyme, oregano and clove extracts on quality parameters of gutted and beheaded anchovy (Engraulis encrasicholus) during chilled storage”. Abdelkader Bensid, Yilmaz Ucar, Badis Bendeddouche, Fatih Ozogul. Food Chemistery, vol. 145 (2014) 681- 686.
http://authors.elsevier.com/sd/article/S0308814613012089
 8 “Effects of ice containing three ethanolic plant extracts on formation and accumulation of biofilm communities on fish contact surfaces”. Abdelkader bensid, badis Bendeddouche, nurten Toy, feride Sigirci and fatih Ozogul, Indian J. Fish., 61(3): 129-134, 2014.
http://epubs.icar.org.in/ejournal/index.php/IJF/article/view/34648
 9 “Effect of Natural Extracts (Mentha Spicata L. and Artemisia Campestris) on Biogenic Amine Formation of Sardine Vacuum-Packed and Refrigerated (Sardina Pilchardus) Fillets”. Houicher, A., Kuley, E., Özogul, F., Bendeddouche, B. Journal of Food Processing and Preservation (2015).
doi: 10.1111/jfpp.12489.
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12489/abstract

 

 Communications nationales
1 Communication nationale 11eme JSV, ENSV 30 Novembre et 1er Décembre 2013, « Maîtrise de la qualité dans les industries laitières – Glaces et crèmes glacées » Lahreche. T *, Regguem. S et Hamdi. TM
2 Communication nationale 11eme JSV, ENSV 30 Novembre et 1er Décembre 2013, « La répercussion du processus d’abattage (amont et aval) sur la salubrité de la viande blanche » Regguem. S*, Lahreche. T et Hamdi. TM
3 Communication affichée 10 èmes journées des sciences vétérinaires, ENSV les 27 et 28 mai 2012 « influence de la mise en place d’un système d’assurance qualité basé sur les principes du HACCP sur la qualité hygiénique des produits fabriqués à partir de la viande blanche», LEZZOUM S, BENDEDDOUCHE B.
4 Communication affichée quatrième édition du salon national vétérinaire, université saad Dahlab de blida, les 16 et 17 avril 2012, « Le HACCP en pratique, cas industrie de transformation des viandes», LEZZOUM S.
5 Communication orale 2 èmes journées des sciences de la nature et de la vie, Université de Bejaia les 07 et 08 novembre 2012 «  outils de la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire : le HACCP méthodologie et impacts », LEZZOUM S, BENDEDDOUCHE B.

 

Ouvrages ou participation à la rédaction d’un ouvrage 
1 Conception d’un ouvrage pédagogique avec dépôt à la bibliothèque de l’ENSV en arabe 2012: » في الصناعات الغدائية HACCP دليل تطبيق سجل تنسيق الصحة الغذائية »
2 Conception d’un ouvrage pédagogique en Français : « MANUEL d’application HACCP en industrie agroalimentaire » ENSV 2012.

 

Projets CNEPRU

Intitulé Code Date
début –fin
Responsable
Évaluation des risques alimentaires et harmonisation du contrôle des denrées alimentaires d’origine animale F 04620100001 2011-2015 Pr Bendeddouche Badis